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Alain Ducasse punta sulla formazione

Nasce un nuovo polo formativo dedicato all’alta ristorazione e al turismo, per formare il futuro dell’enogastronomia d’eccellenza, grazie all’accordo tra il celebre chef e Sommet Education che ha acquistato le quote di maggioranza della Ducasse Education e punta a diventare leader mondiale della formazione in arti culinarie e pasticcere.
Il nuovo brand si chiama Ecole Ducasse e coniuga l’insegnamento di tecniche e know-how a un approccio contemporaneo alla gastronomia.
A oggi il marchio comprende tre scuole, a Parigi, Yssingeaux nell’Alta Loira e a Meudon, un nuovo campus d’eccellenza specializzato in arti culinarie e pasticcere: in questa sede i primi corsi saranno aperti da settembre 2020.

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